教你如何做O型蛋糕卷

教你如何做O型蛋糕卷。

前段时间,有很多烘焙妈妈们都留言问“O型蛋糕卷”到底怎么卷。

今天胡桃爷爷就来具体讲一下卷蛋糕卷的方式,要知道蛋糕卷分成两种类型:“O型蛋糕卷”和“の型蛋糕卷”。

の型蛋糕卷

O型蛋糕卷

今天主要讲“O型蛋糕卷”哦~

首先将蛋糕体尾端,斜切开。为了是卷起后的封口处可以更加的服帖。

然后将2/3的可可蛋奶油铺在蛋糕体上,中间厚,四周薄一些。

将草莓的尾巴切掉,然后将其摆在距离身体这边1/3处。

用巧克力奶油吧草莓之间的空隙都填满。一定要压实,否则一会不好卷起来。

将剩余的奶油涂在草莓上,边缘修圆成弧形。

到了最关键的时候了,擀面杖卷在油纸上面一条,然后右手用擀面杖轻轻提起油纸。

左右轻轻固定在蛋糕体的前端,注意力度不要太大,容易捏坏。

一鼓作气直接将尾端的蛋糕卷叠在左手顶住的顶端处。注意整个叠起来的流程都不不能慢。

最后用左手按住擀面杖往身体方向拉,左手向前拉,右手往后推。用力抽紧蛋糕卷。

双手捋平蛋糕卷,顺势向前滚。包好后直接放进冰箱冷藏就可以了。

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